Spezzatino pellerossa

Benedetta ci preparerà uno spezzatino di carne molto saporito cotto con bacche di ginepro e servito con patate.

Preparazione:
passare la carne nella farina e tagliare la cipolla finemente.
Trasferire il tutto in una pentola unendo il sedano e la carota spezzettati.
Unire anche le bacche di ginepro e far andare per 60 secondi.
Aggiungere il sale e il brodo.
Unire infine il rosmarino e le patate.
Cuocere con il coperchio per 2 ore a fuoco dolce.
Frullare la salsina togliendo la carne e le patate.
Impiattare la carne con le patate insaporendo con la salsina.

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