Una torta di pasta sfoglia con crema al formaggio e asparagi.

Preparazione:
rosolare lo scalogno con i gambi di asparagi lessi.
Per preparare la crema amalgamare la panna, il parmigiano e i tuorli.
Ricoprire una teglia di forma rotonda con carta da forno.
Stendere la sfoglia e versarvi la crema posizionando sopra le punte di asparagi.
Infornare a 180° per 30-45 minuti.