Una calda zuppa di pasta da preparare in un lampo. Insaporita con pancetta e piselli.

Preparazione:
in una padella mettere a rosolare la pancetta con l’olio e il soffritto.
Successivamente aggiungere il sale e i piselli.
Allungare con un po’ di acqua calda e unire la passata di pomodoro.
Una volta portato il tutto ad ebollizione aggiungere i quadrucci.
Aromatizzare con il timo.
Servire con pecorino e pepe.