Delle croccanti polpette al formaggio servite con un contorno di radicchio. Un piatto sbrigativo e ideale anche per i vegetariani.

Preparazione:
in una padella scaldare dell’olio di semi.
In una ciotola con le uova mescolare il formaggio tritato, il pane tagliuzzato.
Iniziare a comporre delle polpette con il composto ottenuto, pucciarle nell’uovo sbattuto e passarle nel pangrattato.
Cuocere le polpette nell’olio bollente e aggiungere il sale.
In una padella soffriggere la cipolla, unire il radicchio già tagliato e dei pinoli.
Saltare il tutto e servire con le polpette.

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