Un ottimo secondo di pesce con verdure perfetto per l’estate.
Preparazione:
in una padella rosolare la cipolla affettata con i pomodori, le zucchine, il basilico e un pizzico di sale.
Cuocere con il coperchio per 5 minuti circa.
Pulire i filetti di persico togliendo le spine.
Unire il pesce in padella con le verdure, insaporire con basilico e sale.
Sfumare il tutto con vino bianco e continuare per 5 minuti la cottura.