Mozzarella e pomodoro

Un semplicissimo piatto ideale per una dieta vegetariana preparato da Gualtiero Marchesi: una mozzarella ripiena di salsa al pomodoro fatta in casa.

Preparazione:
in un pentolino con dell’acqua  far cuocere per pochi minuti i pomodori.
Eliminare la pelle e farli scolare un po’ dall’acqua.
Tritare i pomodori in un mixer.
Versare la salsa ottenuta in una siringa e farcire una mozzarella.
Rifinire il piatto con delle foglioline di basilico.

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