Delle graziose parmigiane a base di zucchine per fare bella figura con i vostri ospiti.

Preparazione:
tagliare a rondelle le zucchine e rosolarle leggermente in padella.
Ricoprire una teglia con carta da forno.
Affettare i pomodori e adagiarli sulla teglia, insaporendoli con il sale, l’olio e l’origano.
Infornare a 200° per una paio di minuti.
Mettere un goccio d’olio nelle coppettine e comporre degli strati pomodoro, scamorza e zucchine.
Rifinire con Parmigiano e olio.
Infornare per 5 minuti a 200°.