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Melanzane dello sceicco

Un gustoso piatto a base di melanzane e pomodori cotti in forno e insaporite con cipolle soffritte.

Preparazione:
in una padella soffriggere la cipolla tagliata insieme all’aglio.
Aggiungere i chiodi di garofano, lo zucchero e il sale.
In una teglia versare un po’ d’olio e adagiare le fette di melanzana.
Mettere sopra le cipolle e il Parmigiano.
Fare un altro strato con i pomodori affettati e condire con sale e olio.
Terminare con altre cipolle, olio e ancora Parmigiano.
Infornare per 20 minuti a 180°.

 

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