Soffici panini ideali per arricchire il cestino del pane.

Preparazione:
amalgamare la farina con la semola.
Unire il lievito sbriciolato e lo zucchero aggiungendo di tanto in tanto l’acqua calda.
Salare e aggiungere 4 cucchiai d’olio e il miele.
Impastare per una decina di minuti.
Mettere a riposare il composto coperto per un’ora abbondante.
Rosolare i cipollotti tagliati con olive, olio, pomodorini per alcuni minuti.
Lasciare raffreddare il sugo e incorporarlo con pazienza alla pasta lievitata.
Con l’aiuto di un cucchiaio prendere più volte un po’ d’ impasto adagiarlo sulla teglia coperta di carta da forno.
Cuocere per un quarto d’ora a 220°.