Un gustoso arrosto di maiale ricoperto di patate e cotto in forno.

Preparazione:
con uno spago legare bene il filetto di maiale.
Cuocerlo in padella con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro.
Dopo averlo rosolato bene togliere lo spago e bagnarlo con la senape.
Pulire le patate e tagliarle a striscioline con una grattugia.
Metterle in una ciotola e aggiungere il sale, la farina e il pepe amalgamando bene.
Disporre le patate su un foglio di carta da forno.
Dare la forma di un rettangolo.
Aggiungere sopra un po’ di foglie di timo e appoggiarvi sopra la carne.
Usando la carta arrotolare il composto di patate intorno alla carne.
Trasferire il rotolo in una teglia e infornare per 30 minuti a 200°.

Guarda il Video