Galette de rois

Un dolce di pasta sfoglia ripieno di crema con una tenera sorpresa all’interno.

Preparazione:
ricavare due cerchi dalla pasta sfoglia e lasciarli in frigorifero.
In un contenitore amalgamare i tuorli d’uovo con la farina di mandorle, un uovo intero, zucchero e burro ammorbidito.
Unire il rum, l’essenza di mandorle e la crema pasticcera.
Riempire i cerchi di sfoglia  con la crema ottenuta e mettere all’interno il pupazzetto.
Richiudere il dolce e spalmare l’uovo.
Infornare a 200° per 25 minuti.

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