Un primo di pasta semplice e delicato condito con tocchetti di zucca e salsiccia.

Preparazione:
in una padella soffriggere gli scalogni con dell’olio.
Unire la zucca tagliata a dadini e amalgamare bene.
Aggiungere i semi di finocchio e la salsiccia sbriciolata.
Mettere a cuocere la pasta.
Allungare il sugo con un po’ di acqua di cottura della pasta e insaporire con il dado.
Mantecare la pasta nel condimento e rifinire con i fiori di zucca.