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Fiori di zucca fritti

Colorati fiori di zucca ripieni di acciuga e mozzarella.

Preparazione:
togliere il pistillo dai fiori di zucca.
Tagliare a strisce la mozzarella e avvolgere intorno un’acciuga.
Riempire i fiori di zucca.
Preparare un composto amalgamando farina, birra e lievito.
Passare i fiori di zucca nella pastella e friggere.

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