Un secondo a base di cosce di tacchino servito con due contorni di purè e mais.

Preparazione:
ungere con il burro le cosce di tacchino  e insaporire con le erbe tritate e aglio.
Aggiungere le castagne e altri pezzettini di burro.
Unire il sale, un po’ di pepe  e del vino bianco.
Infornare a 220° per 60 minuti.
In una padella saltare il mais con del burro e salarlo.
In una ciotola schiacciare le patate precedentemente lessate e unire le noci tritate.
Aggiungere del burro fuso e il sale.
Impiattare il tacchino con il mais e il purè.

 

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