Un secondo piatto semplice da preparare a base di pollo da servire con fagiolini scottati.

Preparazione:
battere le cosce di pollo dividendole a metà.
In una ciotola amalgamare energicamente i bianchi d’uovo.
Immergere il pollo negli albumi e impanarlo nel pangrattato e rosmarino.
Cuocere la carne in una padella rovente con dell’olio e sale.
Scottare in padella con dell’olio i fagiolini precedentemente bolliti.
Aggiungere del pangrattato e salare i fagiolini.