Una semplice ricetta romagnola di cassoni ripieni di erbette.

Preparazione:
in un contenitore mettere a macerare le erbette con sale, olio e pepe.
Amalgamare della farina con acqua, sale e strutto.
Successivamente tirare l’impasto con l’aiuto di un mattarello.
Ricavare il cassone, riempirlo con le erbette e cuocerlo con poco burro in una padella.