Carpaccio delicato

Benedetta preparerà il carpaccio veneziano alla sua maniera, con una salsina allo stracchino da leccarsi i baffi.

Preparazione:
preparare la salsa frullando in un mixer il succo di limone con il sale, il pepe e i tuorli.
Mettere un po’ di questa salsa in un piatto da portata e adagiare sopra le fettine di carpaccio a mo’ di rose.
Riempire le rose con i pezzi di carciofo e ultimare con la salsa rimanente, l’olio e il sale.

Guarda il Video

 

Proudly powered by WordPress