Una sempre ottima pasta alla carbonara con l’aggiunta di un po’ di peperoncino.

Preparazione:
in un tegame  rosolare l’aglio.
Aggiungere il guanciale tagliato grossolanamente e successivamente il peperoncino.
Buttare la pasta.
Scolare la pasta e mantecarla con il condimento unendo il formaggio e le uova.
Insaporire con un po’ di pepe e servire.