Creative crespelle a forma di caramella e ripiene di formaggio e carciofi. Gratinate in forno per un’ottima doratura.

Preparazione:
in un contenitore setacciare la farina e unire le uova amalgamando con una frusta.
Mescolare il latte con il sale e il burro fuso e aggiungerlo alla farina.
Lasciare riposare per mezz’ora.
Per preparare il ripieno saltare in padella i carciofi con l’aglio, l’olio, il sale e il pepe.
Successivamente eliminare l’aglio dai carciofi e lasciarli intiepidire.
Unirle i carciofi alla ricotta e al formaggio fatti ammorbidire.
Iniziare a cuocere le crespelle con del burro, unendo dei mestoli di impasto.
Farcire le crespelle con il ripieno ai carciofi, richiudere a mo’ di caramella e sigillare con il filo da cucina.
Adagiare le crespelle su una teglia con carta da forno, aggiungere del burro fuso e spolverare con il parmigiano.
Infornare per una decina di minuti a 200°.