Un arrosto di carne di vitello riempito con wurstel e cotto in padella. Per un ottimo piatto di carne aromatizzato con senape.

Preparazione:
aprire la carne per farcirla con i wurstel spellati.
Passare la carne nella farina e insaporirla con pepe e sale.
Scottare la carne in una padella con dell’olio.
Insaporire il tutto con la salvia e pezzetti di aglio.
Unire il vino e lasciar sfumare.
Completare unendo la senape e continuare la cottura con il coperchio per mezz’ora.
Impiattare la carne già tagliata e irrorata con il suo sughetto.