Una gustosa anatra cotta nel succo di mela da preparare a Natale.

Preparazione:
marinare l’anatra nel succo di mela e lasciarla per un’ora circa.
Successivamente togliere l’anatra dal succo e asciugarla.
Adagiarla in una padella calda dalla parte della pelle.
A parte in una padella rosolare la cipolla con dell’olio e aggiungere l’anatra.
Versare il succo di mela e continuare la cottura con il coperchio per 40 minuti.
Salare.
Avvolgere l’anatra nella carta stagnola.
Successivamente unire della farina al sughetto dell’anatra facendolo ridurre un po’.
Impiattare l’anatra con il suo sughetto.