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Involtini Modenesi

Un piatto davvero buonissimo tipico della cucina emiliana, cucinato con lonza di maiale e pancetta con l’inconfondibile aceto balsamico di Modena. Vediamo come Benedetta ha preparato questi involtini modenesi.

Puntata I Menu di Benedetta: 9 Aprile 2012 (Menu Bel Paese)
Tempo preparazione e cottura:  20 min ca.

Ingredienti Involtini Modenesi per 4 persone:

  • fette di lonza di maiale qb
  • pancetta arrotolata qb 
  • parmigiano qb 
  • farina qb 
  • olio
  • salvia qb 
  • aceto balsamico
  • sale 
  • brodo di carne qb

Procedimento ricetta Involtini Modenesi di Benedetta Parodi

  1. Farcire la lonza con pancetta e tocchetti di parmigiano, arrotolarla e chiuderla con lo stecchino.
  2. Infarinare gli involtini e rosolarli in padella con salvia olio e sale.
  3. Sfumare con aceto balsamico e un po’ di brodo.
  4. Cuocere coperto 5 minuti e servire.

Nurella ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Avete mai pensato di poter preparare una crema simile alla famosa Nutella in casa? Allora non perdetevi questa ricetta che ci ha proposto la nostra splendida amica Benedetta Parodi nel corso della puntata della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene andata in onda Venerdì 30 Maggio su Real Time. La Parodi, infatti, con pochi e semplici ingredienti e con qualche facile accorgimento, ci ha preparato una crema a base di cioccolato e nocciole semplice e genuina ideale per la ricca e gustosa merenda dei vostri piccoli.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Nurella” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 30 min

Ingredienti Nurella per 8 persone
  • 100 g di nocciole
  • 140 g di zucchero di canna
  • 300 g di cioccolato fondente
  • 150 ml di latte

Procedimento per cucinare la ricetta Nurella di Benedetta Parodi

Tritate finemente nel mixer le nocciole con lo zucchero di canna. Unite il cioccolato e frullate ancora. Aggiungete il latte a filo.

Trasferite il composto in una ciotola e fatelo sciogliere a bagnomaria, continuando a mescolare.

Conservate la Nurella in un barattolo di vetro, preferibilmente in frigorifero.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!

Pollo fritto di Miguel ricetta Benedetta Parodi per Molto Bene su Real Time

Ricordate Miguel, l’inseparabile cuoco protagonista di mille gustose ricette e fido aiuntate di Benedetta durante la trasmissione I Menù di Benedetta. Ebbene, eccovi una ricetta che ci ha proposto la nostra splendida amica Benedetta Parodi nel corso della puntata della sua nuova trasmissione di cucina dal titolo Molto Bene andata in onda Venerdì 30 Maggio su Real Time tratta proprio dalle indicazioni di Miguel. Stiamo parlando di un pollo fritto il cui segreto risiede, appunto, nel tipo di panatura utilizzata per friggere questo gustoso secondo piatto.

Foto tratte dalla video ricetta della trasmissione Molto Bene su Real Time

Ma ecco la lista degli ingredienti e il procedimento utilizzato dalla nostra Benedetta per cucinare questo buonissimo piatto dal titolo “Pollo fritto di Miguel” nella sua rubrica quotidiana di cucina dal titolo Molto Bene in onda su Real Time.

Tempo preparazione e cottura: 50 min

Ingredienti Pollo fritto di Miguel per 4 persone
  • 8 cosce di pollo
  • Sale
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 foglia di alloro
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di senape

Per la panatura

  • 75 g di farina
  • 75 g di fecola di patate
  • 1 cucchiaio di paprika
  • 1 rametto di rosmarino
  • Timo qb
  • Pepe
  • Sale
  • Olio per friggere

Procedimento per cucinare la ricetta Pollo fritto di Miguel di Benedetta Parodi

Cuocete le cosce di pollo in una pentola con poca acqua bollente salata. Unite anche uno spicchio di aglio e l’alloro.

Fate cuocere il pollo per circa 20 minuti. Intanto, mescolate in una ciotola le uova con la senape.

A parte, invece, preparate un mix di farina, fecola, paprika, rosmarino e timo. Aggiustate di sale e pepe.

Quando il pollo sarà cotto, ripassatelo prima nel composto di uova e senape e poi nelle farine.

Friggete quindi il pollo impanato in olio ben caldo.

Non ci resta che augurarvi….buon appetito!