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Pollo al sale con patate al cartoccio

Un croccante pollo cotto con sale e servito con deliziose patate al cartoccio.

Preparazione:
in una teglia ricoperta di sale grosso, adagiare sopra il pollo  e un ramo di rosmarino.
Ricoprire il pollo con altro sale e versarvi un po’ d’acqua.
Avvolgere le patate nella carta di alluminio e adagiarle sopra il pollo.
Infornare a 200° per un’ora e mezza.
In un mixer frullare lo scalogno con il dado granulare e il vino.
Unire il burro e frullare nuovamente.
Impiattare il pollo senza sale con le patate e la salsa.

Menù picnic alla scrivania – 16 ottobre

Un menù per chi a pranzo non va in mensa e rimane in ufficio:

Ciccionata: esci dal tunnel

Una mega ciambella a strati di Pan di Spagna riempita con cioccolato e banane.

Preparazione:
tagliare a fette la banana e saltarla con un po’ di burro.
Ricavare dei buchi con il pan di Spagna.
Spalmare la crema al cioccolato e nocciole sulle tre ciambelle di Pan di Spagna.
Unire anche le banane e il burro di arachidi.
Farcire il buco del Pan di Spagna con della panna e confetti colorati.
Guarnire con topping al cioccolato, zucchero a velo e il resto delle banane.