I Menù di Benedetta | Tutte le ricette di Benedetta Parodi

Chi conosce Benedetta Parodi sa che le alici sono tra i suoi cibi preferiti. In occasione del piatto per l’aperitivo di questa sera proprio i filetti di alice sono protagonisti di una frittata molto semplice quanto gustosa

Puntata I Menu di Benedetta: 18 Maggio 2012 (Menu Prova Costume)
Tempo preparazione e cottura:  ca.

Ingredienti Frittata con le Alici per 4 persone:

• olio 
• 350 gr di alici 
• 1 spicchio d’aglio
• prezzemolo qb
• 5 uova 
• sale 
• 1 cucchiaio di pesto

Procedimento ricetta Frittata con le Alici di Benedetta Parodi

1. Rosolare le alici in padella con un filo d’olio e aglio, poi spolverizzarle col prezzemolo.
2. Sbattere le uova con un pizzico di sale, poi unire un cucchiaino di pesto.
3. Versare le uova in padella con le alici
4. Cuocere coperto e girare la frittata a metà cottura.

La tanto temuta prova costume è ormai dietro l’angolo, perciò questa sera Benedetta ci propone un menu con piatti leggeri e depurativi.

Immancabili pesce e verdure che sono i veri protagonisti delle ricette di questa sera..

il Menù di Benedetta del 18 maggio 2012

(clicca sui link per vedere le ricette)

Antipasto: SFOGLIATA DI SPINACI
Primo: FARRO AI DUE POMODORI
Secondo: PERSICO ALLE VERDURE
Dolce: TORRETTE DI FRAGOLE
Aperitivo: FRITTATA CON LE ALICI

Il pesce è uno degli alimenti più sani e dietetici di cui è sempre consigliato un consumo frequente. Benedetta Parodi, anche in vista della prossima prova costume, ci suggerisce a tal proposito questo secondo con pesce persico alle zucchine e pomodori.

Puntata I Menu di Benedetta: 18 Maggio 2012 (Menu Prova Costume)
Tempo preparazione e cottura: 20 min ca.

Ingredienti Pesce Persico alle Verdure per 4 persone:

• 1 cipolla
• olio 
• 1 spicchio d’aglio 
• 2 zucchine 
• 250 gr di pomodorini 
• sale 
• 400 gr di pesce persico
• pepe 
• basilico qb 
• vino bianco qb

Procedimento ricetta Pesce Persico alle Verdure di Benedetta Parodi

1. Affettare la cipolla e rosolarla in padella con olio, zucchine tagliate a tocchetti, pomodorini interi, aglio, sale e qualche foglia di basilico.
2. Coprire e lasciare cuocere per 5 minuti.
3. Nel frattempo tagliare il pesce a filetti rimuovendo la parte centrale con le spine.
4. Aggiungere il pesce in padella, salare, pepare, sfumare con il vino bianco e aggiungere qualche altra foglia di basilico.
5. Cuocere altri 5 minuti coperto.